主厨私房菜 / The chef's dishes
糖醋虾仁


主料:牤牛岛对虾虾仁,鸡蛋一个

辅料:蒜末、淀粉、青豆、香油10g、番茄酱40g、白醋25g、白糖20g、盐10g。

做法:

Step1:虾仁洗净开背去虾线,加入鸡蛋,淀粉,盐,腌制5分钟。

Step2:锅中热油,将腌制好的虾仁炸至金黄捞出。

Step3:锅中放入番茄酱,白醋,白糖,蒜末,青豆翻炒,淋入少许淀粉,将炸好的虾仁放入翻炒,收汁淋入香油即可装盘。