主厨私房菜 / The chef's dishes
奶酪烤虾


主料:牤牛岛对虾

辅料:奶酪、盐、黑胡椒、干白葡萄酒、香草碎。

做法:

Step1:虾子洗净从背部剪开,用刀背或者肉锤轻轻捶打虾肉,让虾肉平摊。用干白葡萄酒(或白兰地酒)、盐、黑胡椒碎、干香草碎腌制片刻。
Step2:烤盘铺上锡纸,把腌制好的虾子摆在烤盘上,将奶酪丝撒在虾肉上。烤箱预热到180度,放入虾子大约烤8分钟至奶酪融化略有焦黄即可。